Arroz de jasmim cozido no leite de coco

Pensa em um leque de sabores. Onde um vai puxando e completando o outro. Desde a sutileza do arroz de jasmim cozido no leite de coco, passando pela potência do curry dando vida a um frango bem cremoso. Onde tudo é abraçado pelos aromas e sabores do Prosecco mais premiado do Brasil.

Essa é a receita de hoje 

• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 700 gramas de peito de frango em cubos
• Suco de 1 limão taiti
• 6 colheres (sopa) rasas de curry 
• 2 xícaras de creme de leite fresco 
• Sal e pimenta rosa a gosto

Para o arroz de coco

• 1 xícara de arroz jasmim 
• 1 caixinha de leite de coco 
• 1 caixinha de água
• 1 folha de louro 
• Sal a gosto

Como preparar

Na panela, aqueça a manteiga com o azeite juntos.Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente o frango e continue refogando até dourar o frango.

Adicione todos os outro ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos. Prove a consistência do frango e acerte o sal se necessário.

Para o arroz

Na panela, junte todos os ingredientes. Deixe em fogo alto e mexendo seguido,  até levantar fervura.

Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe até todo o líquido ser absorvido.

Retire do fogo e sirva em seguida.