Pudim de leite condensado

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 6 ovos

- 1 litro de leite integral ou semidesnatado

- 1/2 colher de sopa de amido de milho

- 5 colheres de sopa de açúcar cristal ou demerara

Preparo:

- Em uma frigideira, derreta o açúcar até ele se transformar numa calda. Quando atingir esse ponto, utilize para untar a forma do pudim (preferencialmente aquela ‘com furinho no meio’).

- Na sequência, use o liquidificador para bater o restante dos ingredientes por cerca de 5 minutos e despeje na forma.

- Leve a forma ao fogo em banho-maria, deixando ferver por 50 minutos com fogo médio. Dica: você pode forrar o interior de uma tampa com papel manteiga para evitar a entrada de vapor durante o cozimento.

- Retire do fogo, deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas e desenforme. Para decorar, utilize ameixas em calda. Sirva gelado.