Peixe com Crosta de Parmessão

Aqui deixamos uma sugestão de peixe saboroso e simples de fazer, bem do jeitinho que uma Páscoa bem gostosa merece.

 

  1kg de peixe que seja mais firme como tilápia ou até o bacalhau fresco

1/2 xícara (chá) de panko (aquela farinha para empanar oriental)

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 dente de alho picado bem fininho

1 limão siciliano

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta caiena

E se gostar de pimenta, pode misturar mais 1/2 de pimenta do reino moída na hora. 

 

Como Preparar:

 

Pré-aqueça o forno em temperatura alta por 10 minutos.

Forre uma assadeira com papel alumínio e passe um pouco de azeite por cima, em toda a base da forma e acomode os files de peixe.

Em um tigela misture todos os ingredientes, exceto o suco de limão. Pressione suavemente essa mistura em cima dos filés de peixe e leve para assar até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo, cerca de 20 minutos. Regue o peixe com suco de limão antes de servir.

Para decorar é bem-vinda um cebolete picadinha. Para acompanhar uma batata cozida em água e sal, escorrida e depois salteada em manteiga.

 

Pronto, um prato simples e muito gostoso.

 

Bom apetite, tim-tim!!!