Picanha Assada na Brasa

- Picanha fresca (300g por pessoa)

- Sal grosso a gosto

Tempere os cortes de picanha com sal groso. Quando as chamas do fogo estiverem estabilizadas, coloque a picanha na grelha ou espeto e asse até criar um líquido sobre ela. Quando chegar a esse ponto, vire a carne. O churrasco estará pronto quando esse líquido estiver aparecendo nos dois lados. A carne estará “ao ponto”.

Dica: o espeto deve estar posicionado a mais ou menos 40 cm acima do fogo, para evitar que a picanha resseque.

Para comer de maneira informal, sirva a carne cortada em pequenos pedaços, acompanhada de farofa.